[台北美食]日本沾麵專賣店 阪急三田製麵所Mita Seimen食記

首圖為阪急百貨三田製麵所沾麵拉麵
久聞其名,終於讓我吃到傳說中的排隊名店啦!!!


最近日本麵店一窩蜂來台開店,每一家幾乎都要大排長龍才吃得到(夯得勒!)

想吃的捧油們要非常有耐心地排隊等候,
只是不知道這股排隊熱潮能延續到何時?接下來就得看各家店的功夫本領看是否能夠留住客人摟!

今日來吃目的主要是耳聞它在日本的名氣,聽說開了十多家分店
基於好奇心使然及想跟麵屋武藏沾麵做個比較看哪家口味深得我們的心!(好奇寶寶)
選在這一天周日晚上,我跟VIC兩人很有耐心地排了20分鐘隊伍只為了品嚐傳說中那厲害的沾麵

店外頭的招牌跟燈籠,黑白紅基本配色帶出濃濃日式風情

外面的食物模型一目了然,讓排隊的捧油們不無聊,可先觀看自己想點的餐點!

一入內,不算大的用餐空間,大家正在享受著眼前麵條帶來的美好滋味

這一處用昏黃燈光色調營造出復古版的日式風情,別具氣氛!
我們的座位在吧檯區,採木質桌椅、筷盒及面紙盒,整體很有一致性!
中間還用竹子裝飾,讓昏黃燈光從空隙中微微透出,很有美感!
桌子下方也有籃子可以放包包!

菜單來摟!簡單的三大頁
第一頁左邊是沾麵部分
有兩種口味分別為原味/辣味濃厚豚骨魚介沾麵
麵的份量有分小、中、大、特大,其他小中大均一價NT230(特大+NT40)
辣味比原味再+NT10,可以視個人食量大小選擇,乍看很有彈性!
貪小便宜的我當然點大碗的摟XD  另外麵條也有分冷熱
而右邊是加價部分,沒興趣直接跳過~

第二大頁左邊則是小菜,右邊是啤酒飲料類,也直接跳過~

第三大頁左邊是基本款特製拉麵,一樣分原味NT230/辣味NT240(加麵+NT20)
右邊有教沾麵吃法,圖文並茂!
本店每人低消要達NT230(貴)

想嚐嚐其他小菜又不想吃太多的人也可加價升級成套餐組合
(只不過仔細一比價格一樣貴森森沒有超值的FU,飄走~)

桌上簡單的調味,我一樣也沒用到,顯得有點多餘!

餐點來囉!
這是必點的原味濃厚豚骨魚介沾麵(大)NT230+10%
賣相看起來SOSO,沾醬看起來挺濃稠的
瞧這麼一大碗公嚇死人的粗麵條,光看份量就讓人爽度大增,吃到飽吃到撐應該沒問題!(挑眉)

濃稠的醬汁是豚骨加魚介的混和版
只是我個人覺得柴魚甜味太重了,好膩啊!吃不習慣~~

粗麵條嚐起來Q彈十足,有著烏龍麵的嚼勁,越咀嚼麵香味越出來,果真是專攻麵條專家!

等吃到一定程度再加這個稀釋高湯,讓沾醬變成湯品

麵條才吃沒幾口,馬上加高湯,看能不能稀釋柴魚過甜的味道
個人覺得,柴魚的甜不是屬於清甜而是味精加很多的甜

稀釋過後的沾醬,加超多高湯搭,看起來濁濁的
個人覺得麵屋武藏的沾麵湯頭味道比較優XDD

這是原味拉麵NT230+10%

細麵條偏硬Q彈

吸飽濃稠湯汁的麵條很有咬勁,一入口麵香味道十分正點(讚讚)

配上瘦肉叉燒,這叉燒很軟嫩,滷得也很入味~
只是軟到一夾取下一秒馬上斷成兩截……………..還好我動作夠快有捕捉到叉燒完好的畫面~~

湯頭一樣是豚骨加魚介的混和湯
味道一樣濃稠夠味

BUT加湯過後的拉麵湯頭,個人覺得比稀釋過後的沾麵湯頭還順口好喝也(真奇怪!)

整餐用餐下來,準備結帳離開的同時,
我發現我隔壁的年輕妹妹那碗沾麵還剩好多,看來應該是不合她的胃口
也不合我們兩人的胃口,BUT不可否認他們家強項的麵條真的不錯吃很Q有讓我們驚艷到,尤其是細麵條
踏出門外,依舊是滿滿人潮,比原先進去的時候更多人了
看來這股三田製麵所的瘋潮還真是不容小覷,勢不可擋!!!

店家資訊:

三田製麵所 官網點我 FB粉絲團點我
阪急台北店
台北市信義區忠孝東路五段8號 統一阪急B2
電話:02-2723-7390
營業時間:週四~週日 11:00~21:30
                    周五~周六 11:00~22:00

忠孝敦化店
台北市忠孝東路四段205巷7弄1號1樓
電話:02-2731-9350
營業時間:週一~週日 11:00~23:00
                    最後點餐   22:30

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