[汐止Sijhih美食]汐平路月雅泉餐廳慶祝母親節Happy Mother’s Day(已換老闆)

這間月牙泉餐廳隱身在汐止偏僻的山區，在姜子寮公園隔壁
是阿母指定要吃的，阿母朋友介紹的餐廳，假日才有營業！
因為座位有限，某些菜色是限量的，所以一天只收幾組客人，
想吃需要事先訂位，想吃店家的招牌白斬雞也需要事先電話預約！

下圖這張是菜單

會如此吸引我阿母的原因是這裡的蔬菜都是有機，自家栽種的，沒有灑農藥，吃起來比較安心。
另外雞跟魚肉類也都是自家養的，到現場可以看到有兩個大魚池，裡面養好多條的台灣鯛魚（吳郭魚），附近有豬舍養豬，就這樣蔬菜自產、魚類自養、肉類現宰現殺全都自家包辦！大大減低食材進貨成本！
餐廳沒有華麗的裝潢，而這些反映在珍貴天然的食材上，
但是食材是新鮮掛保證！也就是這樣才大大地虜獲我阿爸阿母長輩們的芳心～

下圖這些新鮮蔬菜都是當日去田園拔取的，
有地瓜菜、珠蔥、山蘇、紅菜、枸杞葉，人參葉。。。等到現場依喜好跟老闆點喔！

入座後老闆先送上免費招待小菜-蒸地瓜
紅肉＆黃肉地瓜兩者都有，吃起來口感桑桑，鬆軟綿密又甜！

 

再來是事先跟店家預定的招牌菜-白斬雞
這是半雞的份量，口感Q韌有彈性，果然是有運動過會到處跑跳的山雞啊！吃起來和外面的雞肉就是不一樣！

這個肉質很嫩Q彈牙不乾柴，也沒有腥味！
不像有些攤販賣的雞肉吃起來太軟爛有點噁心（因為那些雞都有打針過）

來看看雞腿肉的橫切面，這是最好吃的部位了，帶有鹹香很涮嘴的味道！！

肉質香Q入味到讓人一口接一口，直到整盤嗑光為止！（舔嘴）
果真肉質沒讓我們失望耶！（旋轉轉圈）

再來是炒麵
這一大盤其實很夠6人吃了，麵條濕潤柔軟，味道一般般！
現場還有白飯可以自行取用，也不一定要點炒麵

 

 

由於餐廳隔壁是一間豆腐工廠，
用餐到一半，老闆會拿著一壺熱豆漿招呼每桌客人，
這豆漿味道比一般豆漿店賣的還要濃郁二倍左右，又香又濃，整個用料很真材實料
下圖下方那張是我們喝完時，還殘留在杯內的豆皮，厚厚一層可見有多麼濃稠了吧！

炒紅鳳菜
有加蒜末跟米酒調味，味道香噴噴～
菜的品質也超嫩不粗糙，自家栽種果真不同凡響耶！（讚讚）
女生多吃有補血效果唷！

再來炒地瓜葉
很家常菜的一道，一吃就知道是新鮮高品質的地瓜葉，對健康營養加分很多喔！

人參菜
外觀看起來很像A菜，但是口感比A菜還嫩，質地很細緻，
加上老闆娘的特殊調味，真的好香好嫩好好吃啊！（讓我流下感動的眼淚）

 

鹹豬肉
新鮮蔥段炒薄豬肉片，吃起來Q彈有嚼勁，帶點酒香味，超級下飯！！

鹹香與酒香交織在一起，豐富的味覺吃起來超級過癮！
由於我們菜點太多導致這道沒吃完，後來打包回家當下酒菜，也很適合！推～

最後的一大鍋鮮魚湯
這鍋魚湯，是從池子抓整條“台灣鯛魚”的份量，烹煮成超大一鍋，六人喝也喝不完，最後照樣打包！

這個魚也是老闆自己養的，老闆好多才多藝超厲害！每一隻魚都超大尾超肥美的～

魚肉肉質吃起來鮮甜細緻，湯頭有加薑片跟蛤蜊提味去腥，
所以喝起來是湯鮮味美的好滋味！（肉質比傳統的吳郭魚還鮮嫩耶！神奇！）
魚皮還有豐富的膠原蛋白，愛美的女孩千萬別錯過了～
而這湯不知道是不是我懷孕口味不同的關係，凱咪我覺得有一點腥味，但大致上是還可接受的範圍內，但其他人都說沒有，也不知道到底誰的口味比較準，不過阿母本人吃的尬意就好拉！XD

 

以上為我們這餐母親節大餐做了完美的ending！！！
這一餐6人吃總共加一加才花NT1300，個人覺得“俗又大碗又美味“CP值很高耶！
是長輩們會喜歡的一味～
最主要是我阿母他們愛吃所以就帶他們來吃囉！（孝順的孩子，自己說XD）
以菜色來說品質真的很讚，老闆娘的料理方式也很優，
只是用餐地點有些偏遠，環境比較簡陋不華麗就醬！其他一切都滿完美的！

最後我們還去隔壁的豆腐工廠買了一包豆漿回家，這一大包才NT30，有夠便宜！
豆腐工廠員工還說因為豆漿太濃，回去要加水稀釋才是正常的濃度，比例為1:1

回家後整包倒入鍋裡

 

下圖第一張為原本倒入的容量，
第二張下鍋加水1:1比例加熱的容量，
第三張為起鍋加糖後的成品囉！整鍋快滿出來～喝起來一樣又濃又香！